2024-04-14 15:10:19
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原标题:低芥酸菜籽油是什么,有什么营养价值?"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",油是人们日常饮食生活的必需品之一。我国主要的植物性食用油大豆油、花生油和菜籽油中,菜籽油占有重要的地位。有数据显示,菜籽油占国产植物油的50%以上。近段时间,市场上推出"低芥酸菜籽油"。那么,芥酸是什么?什么是低芥酸菜籽油?低芥酸菜籽油与传统的菜籽油有什么区别?为什么要强调低芥酸菜籽油,对**有什么影响?接下来我们就来分析分析。什么是芥酸、低芥酸菜籽油?芥酸是一种二十二碳单不饱和单羧基脂肪酸。菜籽油中富含芥酸,一般没有处理过的菜籽油,芥酸含量可高达40%。芥酸不容易消化。如果长期食用富含芥酸的菜籽油,会因芥酸过多蓄积而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。低芥酸菜籽油,顾名思义,肯定芥酸含量低咯。GB/T1536《菜籽油》**标准显示:芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油,即为低芥酸菜籽油。为了公众**,我国**标准规定低芥酸菜籽油中的芥酸含量不超过总脂肪酸的3%;美国FDA规定不能超过总脂肪酸的2%;世界卫生**和**粮农**,对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。"低芥酸菜籽油"的营养价值优势体现在哪些方面?·饱和脂肪酸含量低。
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